Four Qubi
QUBI10
Four Qubi
Électrique combiné
10 plaques GN 1/1
Électrique combiné
10 plaques GN 1/1
Caractéristiques
- Ventilateur Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 – autoreverse
- Type de four Combiné
- Commande écran tactile
- Touch screen 7"
- Porte Battante
- Temperature de fonctionnement 30°C - 300°C
- Range timer 1'-24h
- Vapeur Direct + Indirect
- Boiler Standard
- Gestion de la vapeur Double Steam Balance
- Grille d'évacuation Automatique
- Lavage Standard - Circuit fermé
- Détergent Liquide en dose unique
- Livre de cuisine Standard
- Sonde Sonde à cœur multipoint
- Wifi connection Système de commande à distance Wi-Fi
- Cosmo Cosmo est la technologie wi-fi novatrice the Nice kitchen qui permet de connecter entre eux des appareils de cuisson, de réfrigération et de stockage et de les surveiller à distance. Grâce à Cosmo, il est possible de gérer toute la cuisine depuis un smartp
- Cooling Fonction de refroidissement rapide de la chambre
- Fonctions Cuisson Dry, vapeur, mixte, maintien, séchage, multi-niveau, lente, cuisson Delta T, finishing, régénération and pasteurisation
Données techniques
- Dimensions (mm) 900 x 850 x 1120
- Dimensions emballage (mm) 955 x 925 x 1357
- Poids net (kg) 155
- Volume (m3) 0,857
- Poids brut (kg) 170
- Volume brut (m3) 1,199
- Dimensions de la chambre (mm) 410 x 680 x 750
- Puissance électrique (kW) 19,2
- Alimentacion 380-415
- Phases 3N
- Alimentacion (A) 38,5
- Fréquence (Hz) 50-60
- Section du câble (mmq) 5G6
- Raccordement d'eau froide 3/4"
- Vidange eau (mm) 50
- Arrivée d'eau adoucie 3/4"
- Nombre de bacs 10
- Taille de la bac (mm) GN 1/1
- Entraxe des plateaux (mm) 70
- Nombre de ventilateurs 1
- Vitesse du ventilateur 17